南瓜怎麽做好吃 ?南瓜雖然說南瓜直接蒸熟了就可以吃,但是做好自己如果稍微加工一下的話 ,味道會更好哦!吃美南瓜的味南功效與作用有哪些?這種食物含有的營養成分很高,常吃的瓜粥話有益健康 。南瓜的南瓜食用禁忌有哪些 ?一起來看下文吧 。
南瓜怎麽做好吃
【燕麥南瓜粥】
主料:燕麥 、做好自己大米、吃美南瓜、味南鹽。瓜粥
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做法
首先我們把所有的南瓜食材都清洗幹淨 ,南瓜切成小塊,做好自己這樣吃起來更加方便 。吃美燕麥可以提前浸泡兩個小時 ,味南吸收一些水分,瓜粥這樣口感會變得比較軟一些,如果你愛吃有嚼勁的燕麥,那麽就不需要提前去浸泡了,大家根據自己的情況來。
將大米和燕麥先放進鍋裏 ,然後加入適量的水分 ,大火煮開之後轉為小火,一般需要慢慢的熬上40分鍾左右。40分鍾之後,我們再把南瓜放進去,再煮10分鍾即可關火 。關火後根據自己的口味放入一些食鹽,還可以少放一些麻油或者橄欖油來調味。
如果覺得用傳統的鍋來煮比較費時間的話,也可以使用電飯煲來煮這道燕麥南瓜粥 。直接把所有的食材都放進電飯鍋,選擇熬粥模式即可 。但是這樣煮出來的粥,南瓜會彎曲的碎掉 ,口感上略微要差一點,希望大家了解。
南瓜的功效與作用
護眼明目
南瓜的胡蘿卜素含量較高,它可以在人體內轉化成維生素A,是有效的維生素A源。維生素A可以預防眼角膜幹燥、退化,維持眼角膜正常,並增強眼睛在昏暗環境看東西的清晰度 。如果人體缺乏維生素A則會引起眼睛幹澀、畏光 、流淚及角膜炎等 ,導致視力減退 。
降血糖
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南瓜中的果膠可以幹擾其他營養成分的吸收,有效減緩人體對葡萄糖的吸收;同樣,南瓜含有膳食纖維 ,膳食纖維進入人體吸水膨脹產生飽腹感減少進食量 ,還能形成凝膠過濾係統延緩葡萄糖在腸道吸收 。研究發現,南瓜中含有一種降糖活性成分——南瓜多糖 ,且同時具有降血脂的作用。但是 ,南瓜含糖量也高 ,糖尿病患者食用時應減少主食的量 ,控製好食用量。
保護心髒
南瓜富含膳食纖維 ,美國哈佛大學公共衛生學院的研究人員發現,增加膳食纖維的攝入量可以讓心髒病患者活得更長,每天膳食纖維攝入量每增加10g心髒病死亡風險也隨之下降。經常食用南瓜可以減少冠狀動脈硬化和心髒病的危險,同時還能減輕體重、降低血脂水平。
健脾胃
《本草綱目》記載南瓜“性溫,味甘,入脾胃經” ,很適合脾胃虛弱患者食用 。南瓜富含的果膠可以保護胃腸道黏膜不受粗糙食物刺激,並能促進潰瘍部位愈合 ,非常適合胃病患者 。
排毒養顏
果膠進入人體吸水膨脹形成凝膠狀,能夠吸附腸道內的毒廢物質並及時排出體外 ,減少廢棄殘渣包括重金屬在體內滯留時間,從而起到排毒作用。另外,南瓜富含的膳食纖維能夠促進腸道 ,幫助食物消化 ,潤腸通便 ,有美容之功效。
益氣補血
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清代名醫陳修園說 :“南瓜為補血之妙品” ,《本草綱目》稱南瓜能“補中益氣”。南瓜含有礦物質鈷 ,它能刺激人體造血功能,加速血紅蛋白的合成和紅細胞數目的增加 。鈷也是維生素B12的重要組成部分 ,對人體新陳代謝有巨大影響作用。
促進生長
南瓜含有豐富的維生素 、糖類、膳食纖維 、葉黃素及鈣鎂磷鉀等微量元素,還含有人體必需的8種氨基酸,為人體生長發育提供豐富的營養。
南瓜的食用禁忌
1、南瓜不宜與羊肉同食
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《本草綱目》稱 :“不可與羊肉同食 ,令人氣壅”。南瓜 、羊肉二者均是熱性食物,同食或引起腹脹、便秘等 。
2、濕熱體質、熱性病患者不宜吃南瓜
南瓜性溫味甘,過量食用會助長濕熱,所以胃火旺 、濕熱氣滯 、發熱等症患者不宜多吃南瓜。
3、過敏體質不宜吃南瓜
南瓜也可能是過敏原,過敏體質食用後可能造成皮膚瘙癢紅腫、哮喘、腹瀉 、消化不良等症狀。
結語:通過以上的介紹 ,你應該知道南瓜粥怎麽做了吧!南瓜的味道是很好的 ,而且營養又很豐富,所以說常吃它是很好的 。吃南瓜的時候不建議把南瓜做的太碎了,因為這樣很容易把膳食纖維都給破壞了,整個吃會更好一些。
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