小龍蝦吃起來味道是小龙虾非常鮮美的,特別比較適合喝朋友聚會的季节時候或者是家人聚餐的時候食用,不僅好吃 ,吃最肉質也是小龙虾很細嫩的 ,而且營養價值也是季节很高的,生活中喜歡吃小龍蝦的吃最人是非常多的,尤其是小龙虾到了夏季,坐在大排檔中吃著小龍蝦,季节喝著小酒 ,吃最和朋友聊著家常 ,小龙虾是季节很愜意的事情 。
點擊圖片進入下一頁 (1/2)
小龍蝦哪個季節吃最好?吃最
吃龍蝦每年的5月到10月是一季,這期間的小龙虾小龍蝦比較肥美,而最佳的季节時候是6-8月。在龍蝦的吃最生長過程中,6月份肉質變得飽滿起來,6 、7、8三個月是龍蝦長得最為強壯的時候 ,也是最好吃的時候,到9月份小龍蝦就開始空了,沒有肉了。
家常小龍蝦做法介紹
【主料】
小龍蝦300克 。
【調料】
食鹽2.5湯匙 、醋1茶匙 、蔥1根 、薑5片、蒜5瓣 、花椒15粒、幹辣椒7個 、料酒2湯匙 、生抽1湯匙、老抽1湯匙 、植物油1湯匙、蒸魚豉油1湯匙 、白糖1茶匙。
點擊圖片進入下一頁 (1/2)
【香辣小龍蝦的做法】
1、鍋內入植物油,蒜片 、薑片,蔥 、幹椒切段 、花椒一起放入鍋內
2、倒入洗淨去須的小龍蝦。買回小龍蝦後 ,放入盆中,用清水衝洗2次後放入2湯匙鹽 ,再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時,以便更好的清潔。 去除小龍蝦的黑線(蝦腸) :一隻手控製住小龍蝦,另一隻手捏住小龍蝦尾巴中間的尾翅,輕輕的揪下來就可以,如果這樣處理感到危險的話,可以把小龍蝦們放到盆裏用冰箱速凍一下,這樣小龍蝦就老實了 。
3、調入生抽 、老抽、蒸魚豉油、醋、料酒 ,加入一小碗清水。
4 、調入1茶匙鹽、白糖 ,攪勻。
5、蓋上鍋蓋,按下鍋仔鍵 ,啟動自動烹飪程序 。
6、待烹飪結束時,盛入盤中即可。
點擊圖片進入下一頁 (1/2)
龍蝦的宜忌人群
1.適宜腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人食用;適宜小兒正在出麻疹、水痘之時服食;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用 。
2.宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎 、支氣管炎、反複發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。
3.蝦為動風發物,患有皮膚疥癬者忌食。
如何鑒別餐館中是否是死蝦
烹調加工後的小龍蝦端上來後 ,如果有濃烈腥味、蝦體散開發直、肉體鬆軟無彈性 、顏色變深 、殼身有較多黏性物質等現象 ,那麽就極有可能是死蝦製作的 。
相关文章:
相关推荐: