酥餅應該怎麽做? 中式酥皮點心,講究的是起酥,層層酥脆,在工藝上有一些講究,以豬油起酥效果是最好的 。
隻要有了這兩個麵團,酥餅就一定會做成功 。 步驟二、酥饼用擀麵杖把白麵團擀成一個圓餅,酥饼再把油麵團用手按扁後放在白麵皮中間,然後像包包子一樣,把麵團包成一個大 。
做酥餅的話要選用中筋麵粉,不能夠用高筋麵粉,高筋麵粉比較適合拿來做蛋糕,然後用麵粉,食用油做一個油素出來,有時候裏麵要放入五香粉,還有胡椒粉 。 。酥饼
原料配方上白麵粉5 。酥饼75千克堿麵7 。酥饼5克菜籽油1 。酥饼5千克花椒油50克製作方法1 。酥饼製酥:用菜籽油250克下鍋燒熱,酥饼端離爐火,慢慢倒入上白麵粉750克迅速攪拌均。
主料 麵粉 700g 輔料 油 適量 綿白糖 適量 溫水 適量 花生米 適量 芝麻 適量 步驟 1.花生米用電餅鐺烤熟 2.烤熟的花生去皮 3.用擀麵杖將花生擀碎 4 。
【一口酥餅】 【材料】:紅薯2個,手抓餅皮2個,奶粉2大勺,雞蛋液適量,黑芝麻適量 。 【做法】:1 、酥饼準備好材料,酥饼紅薯2個,手抓餅皮2張,奶粉2大勺,紅薯也可以 。
用料: 中筋麵粉300克、豬油100克 、溫水適量 、藤椒粉適量、鹽適量 、芝麻油適量、小蔥適量 、雞蛋液適量 、芝麻適量 步驟: 1. 製作油皮,把豬油50g和麵粉200g混合 。
小酥餅家常做法,回答你的問題,自己在家做小酥餅 。和麵是關鍵,把麵活好啦,做出來的小數比才會輸出脆脆的 。建議你一個和麵的好方法,500g的麵粉,加入10g的小 。
主料:麵粉 400克,玉米油 90克,清水 180克,蜂蜜 40克,油酥:麵粉 300克,玉米油 140克,豆沙,果醬 ,白糖 做餡都可以,隻要大家喜歡放什麽都可以 。酥餅的做 。
將植物油 、打散的雞蛋液、細砂糖在大碗中混合均勻 。麵粉和泡打粉 、小蘇打混合均勻,過篩 。將核桃碎倒入麵粉中,混合均勻。把麵粉倒入第一步的植物油。
1 、將80克麵粉平鋪在烤盤上 ，入烤箱，設置烤箱175度 ，烤10分鍾至微黃，烤箱無需預熱。
2 、將烤好的麵粉倒入小碗，並加入80克白糖和30克熱油 ，拌均成糖酥餅的餡料 。
3 、將麵粉200克和油20克放入大碗中 ，緩慢注入熱水 ，或開水120克，並不斷攪拌 。
4 、和成光滑柔軟的麵團 ，蓋上濕布 ，醒30分鍾 。
5、和油酥 ：將麵粉100克和油50克攪拌均即可。
6、將油皮擀開，油酥放在油皮中間 。
7、包起來。
8 、擀成大片 。
9、卷起，並分割成若幹等份 。
10 、取一份 ，封口捏合 ，擀扁，包入餡，擀薄 。
11 、依次全部做好，放在烤盤上 ，在餅坯表麵刷上蛋液（或糖漿 、牛奶） ，沾上芝麻 。
12 、入烤箱220度 ，約烤12分鍾。
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