忙碌了一天如果能夠吃上自己自製的自制做法美食小吃，無疑是美食最為開心的事情 ，在做美食的小吃時候不僅可以享受做飯的快樂 ，還能讓自己的简单身體更加的健康 ，在平時可以自製的自制做法簡單小吃美食是非常多的，對於平時不怎麽做飯的美食人來說 ，看了下麵的小吃步驟也是能夠可以做出很多美味的小吃美食。
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自製美食小吃簡單做法
【小蛋黃餅幹】
80後的简单朋友們應該都吃過 ，陪伴了整個童年的自制做法小零食 ，濃濃的美食蛋香味 ，清脆的小吃口感都令人印象深刻 。
【食材】雞蛋3個 、简单30g白糖 、自制做法65g低筋麵粉 、美食少許芝麻
【做法】1.將其中兩顆雞蛋的小吃蛋黃與蛋清分離 ，將蛋黃倒入碗中 ，剩下一顆全部打入碗中 ，也就是兩個蛋黃一個全蛋 。
2.將雞蛋攪散 ，同時分次加入白糖 ，用打蛋器高速攪拌。
3.直到蛋液成為濃稠的蛋糊狀 ，看起來像奶油 ，撥動時會有紋路 。
4.將準備好的麵粉倒入麵糊中 ，麵粉要經過過濾篩 ，同時向著一個方向攪拌均勻 。
5.因為蛋糊比較粘稠 ，所以把攪拌好的蛋糊裝入裱花袋裏，擠在烤盤上 ，會比較方便，然後撒上芝麻 ，就可以送入烤箱咯 。
6.用160度烤15分鍾左右 ，烤時注意觀察一下就行了 。
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【烤洋蔥圈】
洋蔥圈是快餐店裏比較流行的小吃 ，一般是油炸的 ，這款洋蔥圈是烤箱版 ，不需要油炸更健康，也更省油，真正的酥脆到底 。
【食材】洋蔥半顆 、雞蛋1顆 、普通麵粉 、麵包糠 、食鹽 、白糖適量 、
【做法】1.將洋蔥洗淨後切成片 ，剝成洋蔥圈 。
2.將雞蛋打散，加入食鹽或白糖攪拌，再篩入麵粉攪拌成麵糊 。
3.把洋蔥圈放入麵糊中 ，均勻裹上麵糊 ，再放入麵包糠裏滾上一圈。
4.烤箱預熱150度 ，烤大約8分鍾左右就行了。
5.將烤好的洋蔥圈再裹上麵糊 ，送入烤箱繼續烤5分鍾左右 ，金黃酥脆的洋蔥圈就出爐啦 。
【山藥餅】
山藥亦菜亦藥 ，有食療功能，做成早餐餅健康又好吃 ，老少皆宜哦 。
【食材】鐵棍山藥一根400g、300g麵粉 、40g白糖 、5g酵母粉 、雞蛋2個 、
【做法】1.山藥去皮後切成小塊裝入碗中 ，入鍋蒸爛，要記得蓋上一層保鮮膜，防止進水 。
2.山藥蒸好後完全搗成泥，接著打入雞蛋攪拌均勻 ，再加入白糖和酵母粉 ，攪拌成糊 。
3.將麵粉也倒入盆中 ，和山藥糊充分攪拌，最後揉成光滑的麵團 。
4.將麵團擀成大約2厘米左右的餅 ，拿模具印出合適的形狀 ，也可以拿瓶口按壓 。
5.做好的小餅蓋上保鮮膜，靜置半小時。
6.平底鍋燒熱 ，不需要倒油，直接下入小餅 ，用小火慢煎 。
7.煎至兩麵變黃 ，用手按壓一下小餅的側麵，如果餅麵沒有回彈就還沒熟透 。
山藥餅趁熱吃哦 ，非常香軟，冷卻後會稍微變硬 。
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【土豆泥炸酥肉】
【食材】五花肉適量 、土豆1顆 、雞蛋1顆 、生薑 、椒鹽少許 、生抽兩勺 、料酒一勺 、胡椒粉 、大蒜2片 、紅薯澱粉適量、
【做法】1.土豆去皮後切成小塊 ，蓋上保鮮膜蒸熟，盡量將土豆蒸爛一點 ，蒸好後要完全搗成泥 。
2.豬肉切成小條 ，加入生抽 、料酒 、黑胡椒粉 、椒鹽、生薑片和大蒜頭醃製抓勻醃製 。
3.醃製好的豬肉裏打入一個雞蛋攪拌均勻，再加入土豆泥攪拌成糊 。
4.再倒入適量紅薯澱粉 ，攪拌均勻。
5.鍋內倒油燒熱 ，下入肉條轉中火炸成金黃色就可以撈出了。
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