阜陽的阜阳美食特別多,雖然阜陽地方不大,特色但是美食去過阜陽的人知道,阜陽到處都是阜阳各種各樣的美食,並且這些美食一個比一個好吃 ,特色讓人吃了之後流連忘返 ,美食所以去阜陽旅遊或者是阜阳出差的話,一定不要忘記吃美食,特色阜陽美食不僅多 ,美食而且大多數都非常有特色,阜阳所以來到阜陽後以下的特色美食是不能錯過的 。
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阜陽特色美食
阜陽格拉條
格拉條也可以被稱為格拉麵,是阜阳阜陽的傳統小吃 ,在大街小巷都能吃到 ,特色它的美食名字來源大概是以下原因 :在阜陽“攪拌”的方言是“擱拉”(gela) ,而這種類似麵條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為“格拉條”。
阜陽粉雞
它是阜陽經典的傳統小吃顏色淡黃油亮,外邊軟綿,但裏麵卻是粉色紅嫩,吃一口微辣略麻 ,讓人回味無窮 。
阜陽的粉雞有兩種,一種是炸粉雞 ,另外一種是煮粉雞。是安徽地區雞肉分類沒事的一麵旗幟。粉湯雞物美價廉,老百姓都知道美食。
卷膜
卷膜在阜陽當地被稱為粉子饃 ,同時也叫阜陽春卷 。阜陽的卷膜就是將春卷皮疊放在一起 ,然後再放入鮮湯裏放入麵筋,綠豆芽、香菜、黃瓜、海帶等用手卷成圓錐形,卷好後再蘸點鮮湯汁 ,吃時從上往下一點點咬食,卷餅非常美味。
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插花牛肉湯
插花牛肉湯是安徽阜陽的著名小吃,他到現在發展已經有200多年的曆史 ,其原湯采用牛骨、上乘牛肉等原料添加眾多調料 ,用文火熬製而成,口味純正 ,回味悠長!由於其風味獨特,在當地深受廣大消費者的青睞 。
枕頭饃
枕頭饃又是阜陽的特產之一 ,被稱為阜陽大饃 。饃焦呈金黃色,似油炸一般 ,厚約半寸,香酥爽口 ,用快刀切上一片,饃瓣潔白,層層相包,濕潤柔筋 ,幹而不燥 ,鬆軟而又耐嚼。由於蒸製前沒有放堿 、發酵粉等物質,存放數日仍不黴不硬,味道依舊!
皮絲
阜陽的皮絲是阜陽經典的傳統名菜 。並且它的製作過程很複雜 ,皮絲是新鮮豬皮經過十多道工序加工完成 ,外觀看起來金黃透亮,又薄又細 ,並且品嚐起來滑而不膩,美味可口 。
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