安丘是安丘一個縣級市,人口也是特色非常多的 ,如果去安丘旅遊的美食話,在欣賞安丘的安丘風景之後,千萬不能忘記吃一吃安丘的特色特色美食,雖然說安丘每個地方的美食都有特色美食,但是安丘安丘這個地方的特色美食特別多,如果去了安丘之前了解一些當地的特色美食以及飲食文化,是美食不會讓人在旅途中顯得尷尬。
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安丘特色美食
景芝小炒肉
景芝小炒肉,是特色山東省濰坊市安丘景芝鎮的著名傳統特色美食之一,和該鎮的美食金絲麵、三頁餅並稱景芝三名吃。安丘正宗的特色景芝小炒肉有四種:香菜小炒肉 、韭菜小炒肉、美食蒜苔小炒肉和貢菜小炒肉 。這道菜以豬裏脊肉絲、香菜梗 、蒜苔等為主料,配以薑絲、蔥花、鹽 、老抽、耗油、植物油等炒製而成。吃起來肉絲鮮嫩 ,香氣撲鼻 。
三頁餅
三頁餅最早是安丘景芝傳統名吃。於300年前伴隨著景芝酒的興盛應運而生 ,現已遍布全縣。相傳昔日到景芝販酒的客商絡繹不絕,常在鎮內飲酒用飯 ,當地居民便做起了賣餅生意 。為調眾口,工藝漸進,最後形成了三頁如一,每頁薄如紙 ,軟如稠 ,焦柔相濟 ,清香可口 ,一抖三開的三頁餅,成為具有獨特風味的食品,為“三產靈芝真寶地”酒美飯香馳名 ,起了配獨為偶的作用。景芝三頁餅走出景芝地方,走遍齊魯大地,成為山東市井餐桌的美食和城鄉饋贈親朋的佳品。1987年,景芝三頁餅獲省優產品稱號;其後,再獲第十一屆國際風箏會博覽會金獎,第十二屆國際風箏會參展榮譽獎;現已被列入《山東名吃大全》和《山東風物誌》 。
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芝泮燒肉
起源於明朝 ,至今已有六百多年曆史。芝泮燒肉以豬頭 、豬蹄 、豬肚、豬腸 、豬心、豬肝 、豬肺等為主料 ,洗淨用鹽輕搓幾遍,然後放入原湯鍋中 ,配以用紗袋包好的豆蔻 、砂仁 、茴香 、八角 、肉桂等佐料,經煮、熏等多道工序加工而成 。芝泮燒肉現已發展到燒豬肉、牛肉、雞肉、兔肉、驢肉 、香腸等多個品種,食之肥而不膩 ,美味可口。
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景芝金絲麵
景芝金絲麵已有300多年的曆史,與三頁餅同為白案佳品 ,因色黃絲細 ,猶如金絲得名。金絲麵以精麵粉、雞蛋和食鹽為原料 ,先把雞蛋打入盆內調勻,再加入精麵粉和食鹽,和為硬麵,擀成透明薄餅,切為細絲 ,出鍋後放入雞湯內 ,加適量食醋、芝麻油、海米、胡椒麵、香椿末、香菜梗或嫩韭菜等佐料 。金絲麵顏色淡黃 ,細如金絲,軟硬適度 ,清香可口。
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