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【】酥又蠶豆的油炸做法有很多

来源:眼花耳熱網编辑:知識时间:2024-11-07 20:51:37

蠶豆這是油炸人們生活當中比較常見的一種食品了 ,蠶豆對於人們的蚕豆脆身體有非常多的功效與作用,比如降低人體膽固醇 、做又預防心腦血管疾病以及消腫利濕等等 。酥又蠶豆的油炸做法有很多,油炸蠶豆就是蚕豆脆很常見的一種吃法 ,做油炸蠶豆最高的做又境界就是又酥又脆了 ,下麵就來介紹一下油炸蠶豆怎麽做又酥又脆。酥又

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油炸蠶豆怎麽做又酥又脆?

做法 :

1 、要先用涼水泡幾天,蚕豆脆豆子大一點的做又 ,泡的酥又時間稍長,差不多要三四天的油炸樣子 ,新鮮的蚕豆脆有個一兩天就差不多了 ,泡到芽剛露出個頭的做又程度就行了,記得每天換水 。

2 、加工時用小刀在尾部切上一下 ,切的長度大概占整個豆長的一半就行了,是因為泡過的豆子裏有水分,切開讓水分走走 ,炸的時候不迸油 。

3、把切好的豆子放在網狀的容器裏 ,晾晾表麵的水分,晾一天到兩天 ,期間要上下翻翻,免得外側的皮都幹了裏麵的潮 。

4、涼鍋的時候就將油倒入 ,油的底下冒泡的時候就可以把晾好的蠶豆入鍋了,可以一次放很多 ,豆子表麵幹但裏麵潮,所以不會迸,就像水開了一樣的 ,油麵嘩嘩的冒著氣泡,炸到變色 ,這時候豆皮也都炸開了 ,出鍋 ,再撒些鹽,完成。

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油炸蠶豆怎麽做又酥又脆
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蠶豆功效:

1、健腦

如果正在應付考慮或是個腦力工作者,適當進食蠶豆可能會有一定功效 。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳  、磷脂等  ,並含有豐富的膽石堿,有增強記憶力的健腦作用 。

2 、降低膽固醇

蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用 。

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3  、預防心血管疾病

蠶豆中的蛋白質含量豐富,且不含膽固醇,可以提高食品營養價值 ,預防心血管疾病 。

4 、益氣健脾

傳統醫學認為它能益氣健脾 ,利濕消腫。

5、延緩動脈硬化

蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化 。

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