草魚是何炖好吃比較常見的一種淡水魚 ,中國人是草鱼比較喜歡吃草魚的 ,草魚的又简做法也是比較多的 ,比較常見的何炖好吃就是做魚湯 ,也可以和豆腐在一起做 ,草鱼也可以做成水煮魚,又简都是何炖好吃比較常見的草魚的做法,要想把草魚做的草鱼又好吃又簡單,方法也比較多 ,又简做的何炖好吃時候一定要準備新鮮的草魚 ,我們來看一下如何燉草魚,草鱼好吃又簡單 。又简
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怎樣燉草魚才能好吃
一 、何炖好吃紅燒草魚
材料:新鮮草魚一條重約1千克左右,草鱼蔥段,又简薑絲,料酒,白糖,辣椒粉,花椒粉 ,鹽,醬油,澱粉,菜籽油。
做法 :
1、將草魚洗幹淨後切成大約三厘米左右的軲轆狀 ,放一個幹淨的盆內備用。
2、將用料的東西全部放入,用量依據個人口味適量 ,然後蓋上蓋子醃製5小時左右 。
3 、取出盆子內的薑絲和蔥段,放入一幹淨的小碗備用。
4 、鍋內放入適量的菜籽油,燒至八成熱時,將裹好澱粉的魚塊依次放入鍋內,炸至兩邊金黃色時 ,取一幹淨的盤子裝入備用。
5、用鍋裏的餘油將剛才小碗內的薑絲和蔥段放入煸至經黃色時 ,倒入適量的開水 ,再依次放入魚塊,當湯汁收至快幹時關火,出鍋裝盤即可 。
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二、水煮草魚
材料:草魚,蔥,薑,辣椒 ,花椒 。
做法 :
1 、魚頭、魚尾切下 。把魚片成片,片好的魚片用鹽 、料酒 、薑米醃製15分鍾。
2、加工調料吧:蔥切段。薑分兩半 ,一半切絲,一半切片,絲是做炒料,片是與魚同煮的。辣椒要紅紅的才有感覺滴,而且它很辣。
3、將鍋放火上加水放入魚頭尾、魚皮、蔥薑料酒煮熟後下入片好的魚片 。鍋開即好。
4 、另用一鍋 ,將小米椒 、泡薑、泡缸豆、蔥薑蒜 、辣椒、花椒放入炒鍋炒香 ,倒入魚鍋內即成。做好了,看看成品吧。
三、清蒸草魚
材料 :蔥絲少許 ,薑絲少許 ,打算兩瓣,蒸魚豆豉2茶勺,油5ml,花椒少許 ,鹽少許,料酒2茶勺 。
做法 :
1 、先把魚用料酒和鹽醃製30分鍾。
2、水開後,上鍋蒸8分鍾。取出 ,把盤子裏的水倒掉 。
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3 、加入蔥薑絲,倒入蒸魚豆豉 。注意:一定要貼邊倒,不要直接澆在魚身上。上鍋繼續蒸5分鍾。
4、另起鍋加油,燒熱,加花椒少許 。等花椒變黑後,關火。
5、在蒸好的魚身上撒少許香菜,然後把步驟(4)澆在上麵就ok了 。
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